世界一の”蕎麦”生産国は??

今月は、
『 蕎麦の年間生産量 』 ランキングです！


1:中国 1,134,988トン
2:ロシア 931,713トン
3:フランス 188,071トン


1位は、蕎麦の発祥地といわれ現在も希少な野生種が自生する農業大国の中国。生産に力を入れる2位のロシアは、意外にも蕎麦を使う料理が多彩にあります。蕎麦の実を煮たてた”カーシャ”はお粥のような家庭料理で、4位のウクライナ、5位のポーランドをはじめとする東欧諸国でも”母の味”なのだそう。日本は10位にランクイン！北海道を中心に蕎麦を生産し、18年度はさらに約5万4千トンを海外から輸入。自給率は35%で全輸入量の約8割を中国とアメリカから調達しています。



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