魔性のスパイス唐辛子。
なぜ、暑い国で愛されるのか?

今月は『 唐辛子の生産量世界ランキング 』です！

1:インド （1.269.850t）
2:中国 （252.000t）
3:パキスタン （187.700t）

生産地と消費地は必ずしもイコールではないですが、やはり唐辛子は総じて暑い国のものであることを示しています。
一方、唐辛子の主たる辛味成分はカプサイシンですが、舌にもたらす感覚は科学的に『味覚』ではなく『痛覚』。

世界最強の唐辛子は 『 ブート・ジョロキア 』

インドアッサム地方産で、収穫する際は肌や粘膜につかないよう
ゴム手袋、マスク、そして・・ゴーグル！
の三種の神器を装着して臨むことが推奨されているとか。。。